Wpisy z tagiem: bakłażan

piątek, 06 listopada 2015

            Uwielbiam jeść warzywa nie tylko do obiadu. W lato często robię surówki ze świeżych warzyw. W jesienne dni często zapiekam warzywa w piekrniku. Są przepyszne i niejednokrotnie mogą zastąpić kolację. Ostatnio upiekłam sporą porcję warzyw. Znalazły się tam dynia hokkaido, czerwona cebula, cukinia, bakłażan, papryka czerwona. Całość dobrze przyprawiłam i posypałam oregano oraz ziołami prowansalskimi. Pieczone warzywka podałam z dipem z jogurtu greckiego i sera feta oraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Danie smakowało pysznie. Zainspirowałam się przepisem z gazetki "Tina". Spora część warzyw mi została i wiecie, co z nimi zrobiłam? Ugotowałam pyszną zupkę krem z tych pozostałych warzyw. Powiem Wam, że zupa nawet dobra była :-). Radzę wypróbować te pieczone warzywka, bo są naprawdę warte grzechu ;-). Pozdrawiam.

 

Pieczone warzywa z dipem.

PIECZONE WARZYWA Z DIPEM.

         Składniki na 2 - 3 porcje:

  • 1/2 dyni hokkaido
  • 1 czerwona cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 1 mała cukinia
  • 1 mały bakłażan
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • suszone oregano
  • zioła prowansalskie
  • sól
  • pieprz czarny
  • papryka ostra

Dip:

  • 5 łyżek jogurtu greckiego
  • 100 g sera feta
  • 1 ząbek czosnku

          Sposób przyrządzania:

            Dynię dokładnie umyć, usunąć pestki, a miąższ pokroić na małe kawałki. Cebulę obrać i pociąć w talarki. Paprykę, bakłażan i cukinię dokładnie umyć, rozkroić i usunąć nasiona (jeśli pestki w cukinii są małe można zostawić i pokroić w talarki). Paprykę pociąć w paseczki, a bakłażana i cukinię w plastry lub kostkę. Wszystkie warzywa wrzucić do miski. Doprawić je solą, pieprzem i papryką ostrą, skropić oliwą z oliwek i posypać suszonym oregano i ziołami prowansalskimi. Warzywa rozłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do temperatury 200ºC około 25 - 30 minut do momentu, aż będą miękkie. Jogurt wymieszać z serem feta i dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Warzywa podawać z dipem.

Smacznego !!!

 

Pieczone warzywa z dipem.

wtorek, 13 października 2015

            Pogoda nas ostatnio nie rozpieszcza. W niektórych miejscach spadł śnieg. Zimno, szaro i buro jest na zewnątrz. Nie ma się ochoty nigdzie wyjść, nawet z ciepłego łóżka :-). Rano jak wstajemy, to mamy ochotę zjeść coś ciepłego na śniadanie. Ja proponuję Wam takie cudne małe grzaneczki. Posmarowałam je serkiem twarogowym i ułożyłam na nich paseczki podsmażonych warzyw z ziołami prowansalskimi. To śniadanie będzie naprawdę pyszne :-). W sam raz na chłodne dni. Częstujcie się proszę!

 

Grzanki z serkiem, bakłażanem i marchewką.

GRZANKI Z SERKIEM, BAKŁAŻANEM I MARCHEWKĄ.

           Składniki:

  • 1 długa bagietka lub 2 małe
  • 2 marchewki
  • 1 mały bakłażan
  • 100 g kremowego serka twarogowego do smarowania
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 7 łyżek oliwy
  • sól
  • pieprz
  • zioła prowansalskie
  • pieprz cayenne
  • cebula dymka ze szczypiorkiem

          Sposób przyrządzania:

            Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę, wymieszać z 4 łyżkami oliwy. Bagietki pokroić na grubsze kromki. Posmarować je czosnkową oliwą. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez kilka minut w piekarniku nagrzanym do 200ºC, aż do lekkiego zrumienienia. Marchewki obrać, bakłażana oczyścić z pestek. Warzywa umyć, osuszyć i pokroić w cienkie paseczki. Przesmażyć je przez kilka minut na pozostałej oliwie. Przyprawić do smaku solą, pieprzem, pieprzem cayenne i ziołami prowansalskimi. Gorące grzanki posmarować serkiem kremowym, obłożyć paseczkami warzyw i posypać posiekaną dymką ze szczypiorkiem.

Smacznego !!!

 

Grzanki z serkiem, bakłażanem i marchewką.

Tagi
Ważna informacja!
Zdjęcia prezentowane na tym blogu są moją własnością. Wykorzystywanie i kopiowanie zdjęć bez mojej zgody jest zabronione.
Moje przepisy znajdziecie tu:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

przepisy kulinarne
Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów
myTaste.pl
rondel
Przyprawiony.pl - kolekcjonuj ulubione przepisy
zBLOGowani.pl

FlyB - Kulinaria
KobiecePorady.pl - Portal z poradami dla Kobiet