Wpisy z tagiem: bataty

środa, 06 maja 2015

            Dostałam od Sylwii batata i już wiedziałam, co z niego zrobię. Upichciłam bardzo smaczną zupę - krem z batata i pora. Dodałam także do niej ziemniaków, ponieważ chciałam przełamać słodycz batata i to mi się w pełni udało. Dobrze ją przyprawiłam solą i pieprzem cayenne, zyskała zdecydowany smak. Świetnie pasują do niej kurkuma i curry oraz czosnek. Najlepsza po kilku godzinach, kiedy wszystkie smaki się ze sobą połączą. Zupę podałam z posiekanym koperkiem i posypałam podprażonym słonecznikiem i pestkami dyni. Nieskromnie powiem, że mój przepis autorski zasłużył na szóstkę, hehe ;-). A Wy co robicie z batatów?

 

Kremowa zupa z batatów i pora.

KREMOWA ZUPA Z BATATÓW I PORA.

          Składniki na około 3 - 4 porcje:

  • około 500 g batatów
  • 2 średnie ziemniaki
  • biała część pora (kawałek 10 cm)
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 większa cebula szalotka
  • 1 czubata łyżka masła
  • 800 ml bulionu
  • sok z połowy cytryny
  • sól 
  • pieprz cayenne
  • curry
  • kurkuma
  • 3 łyżki czubate jogurtu greckiego
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 2 łyżki słonecznika
  • 2 łyżki pestek dyni

          Sposób przyrządzania:

            Cebulę obrać, grubo posiekać, dusić 2 - 3 minuty na maśle, dodać posiekany czosnek i por. Bataty i ziemniaki obrać ze skórki, pokroić w kostkę, dodać do cebuli, pora oraz czosnku i wszystko razem podsmażyć około 5 minut. Zalać bulionem i gotować jeszcze około 20 - 25 minut. Przyprawić zupę solą, pieprzem cayenne, kurkumą i curry. Kiedy warzywa będą miękkie, zestawić garnek z ognia, zmiksować zupę na krem przy pomocy blendera. Dodać jogurt grecki oraz sok z cytryny i ponownie zmiksować. Pestki dyni i słonecznika podprażyć na patelni. Zupę posypać posiekanym koperkiem i pestkami dyni oraz słonecznika.

Smacznego !!!

 

Kremowa zupa z batatów i pora.

Tagi
Ważna informacja!
Zdjęcia prezentowane na tym blogu są moją własnością. Wykorzystywanie i kopiowanie zdjęć bez mojej zgody jest zabronione.
Moje przepisy znajdziecie tu:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

przepisy kulinarne
Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów
myTaste.pl
rondel
Przyprawiony.pl - kolekcjonuj ulubione przepisy
zBLOGowani.pl

FlyB - Kulinaria
KobiecePorady.pl - Portal z poradami dla Kobiet