Wpisy z tagiem: rozmaryn

środa, 08 czerwca 2016

            Na śniadanie lub kolację bardzo lubię piec grzanki w piekarniku. Robię je z różnym przybraniem, najczęściej z tego, co mam w lodówce. Teraz wymyśliłam sobie, że składniki podsmażę na patelni i ułożę je na ciepłych i chrupkich grzankach. Nadzienie zrobiłam z papryki czerwonej i żółtej, pomidorków truskawkowych, czosnku i posiekanego świeżego rozmarynu. Grzanki smakowały super. Najlepsze są na ciepło, ale zimne też są pyszne. 

 

Grzanki z pomidorami i papryką.

GRZANKI Z POMIDORAMI I PAPRYKĄ.

          Składniki:

  • 1 długa bagietka
  • 200 g pomidorków truskawkowych
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1/2 żółtej papryki
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa
  • sól 
  • pieprz czarny
  • pieprz ziołowy
  • 1 łyżka świeżego rozmarynu

          Sposób przyrządzania:

            Papryki oczyścić z gniazd nasiennych, umyć, osuszyć i pokroić w paseczki. Pomidorki umyć, osuszyć i pokroić na ćwiartki. Czosnek obrać i drobno pokroić. Igiełki rozmarynu drobno posiekać. Bagietkę pokroić w kromki i posmarować delikatnie oliwą z oliwek. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180ºC, piec przez około 10 minut, aż będą lekko chrupkie. W tym czasie podsmażyć na 1 łyżce oliwy, pomidorki i paprykę. Smażyć około 8 minut, pod koniec dodać czosnek i rozmaryn. Całość doprawić do smaku solą, pieprzem czarnym i ziołowym. Grzanki wyciągnąć z piekarnika i rozłożyć na nich nadzienie. Podawać na ciepło lub na zimno.

Smacznego !!!

 

Grzanki z pomidorami i papryką.

środa, 26 sierpnia 2015

            Bardzo lubię suszone pomidory, zazwyczaj kupowałam w sklepie gotowe w zalewie. W tym roku zrobiłam sama swoje domowe suszone pomidory. I nie żałuję, bo są boskie. Do moich pomidorów postanowiłam dodać świeże zioła rozmaryn i tymianek oraz czosnek. Nie wytrzymałam i musiałam na drugi dzień je posmakować :-). Smakują wybornie. Są wyśmienitą przekąską i pysznym dodatkiem do mięs oraz sałatek. Świetnie smakują położone na świeżym domowym pieczywie posmarowanym masłem. Przeważnie suszy się je w pełnym słońcu, ale w naszym klimacie ciężko liczyć na takie słońce, dlatego wspomagać się musimy piekarnikiem co nie znaczy, że pomidory smakują gorzej, są równie smaczne. Oliwę lub olej z zalewy można wykorzystać jako dodatek do wielu dań. Jeśli mamy czas, to zamykajmy smaki lata w słoikach, a w zimę będziemy delektować się pysznymi przetworami. 

 

Suszone pomidory z rozmarynem i tymiankiem.

SUSZONE POMIDORY Z ROZMARYNEM I TYMIANKIEM.

          Składniki:

  • 2 kg podłużnych pomidorów
  • sól
  • po kilka gałązek świeżego rozmarynu i tymianku
  • 1 łyżka cukru
  • 4 ząbki czosnku
  • około 500 ml oleju lub oliwy z oliwek
  • około 1 łyżeczka octu 

          Sposób przyrządzania:

             Pomidory umyć, osuszyć za pomocą ręcznika papierowego, przekroić na połówki i wydrążyć gniazda nasienne, albo nie jak kto woli. Ułożyć dosyć ciasno rozcięciem do góry na blaszce piekarnika, wyłożonej papierem do pieczenia. Posypać solą i cukrem. Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika. Pomidory suszyć w temperaturze 90 - 100ºC z włączonym termoobiegiem i lekko uchylonymi drzwiczkami przez około 5 - 6 godzin (należy kontrolować stan ususzenia pomidorów, ponieważ piekarniki są różne, a wielkość pomidorów też). Pomidory powinny być dosyć suche, spodnia skórka pomarszczona, ale nie wysuszone na wiór, tylko sprężyste. Czosnek obrać, większe ząbki przekroić wzdłuż na pół. Suszone pomidory skropić octem i przełożyć do słoiczków (około 3/4 ich wysokości). Tymianek i rozmaryn opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Do suszonych pomidorów dołożyć ząbki czosnku i zioła. W garnku podgrzać olej, do momentu, aż będzie dosyć gorący, będzie na dnie widać bąbelki. Wlać do słoików z pomidorami i dobrze zamknąć. Odwrócić do góry dnem i przykryć ściereczką. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Smacznego !!!

 

Suszone pomidory z rozmarynem i tymiankiem.

Warzywa psiankowate 2015

Tagi
Ważna informacja!
Zdjęcia prezentowane na tym blogu są moją własnością. Wykorzystywanie i kopiowanie zdjęć bez mojej zgody jest zabronione.
Moje przepisy znajdziecie tu:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

przepisy kulinarne
Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów
myTaste.pl
rondel
Przyprawiony.pl - kolekcjonuj ulubione przepisy
zBLOGowani.pl

FlyB - Kulinaria
KobiecePorady.pl - Portal z poradami dla Kobiet