Ciasta ucierane

wtorek, 23 sierpnia 2016

            Wiedziałam, że w weekend ma być piękna pogoda. W sobotę było bardzo ciepło i słonecznie, dlatego starałam się spędzić jak najwięcej czasu na powietrzu. Ale na niedzielę by się przydało zrobić jakieś ciacho. Przeszukałam swoje gazetki i znalazłam przepis na ciacho z malinami. Dobrze się składało, bo trochę ich uzbierałam u znajomych. Upiekłam szybkie i proste ciacho. Ciasto jest słodkie, ale słodycz zrównoważył cierpki smak malin. Wyszło ono miękkie i lekko wilgotne, a smakowało naprawdę przepysznie. Przepis wzięłam z gazetki "Życie na gorąco". Dobrze, że skorzystałam w sobotę z pięknej pogody, bo w niedzielę się popsuła i mogłam zaszyć się w kuchni ;). Szczerze polecam!

 

Ucierane ciasto z malinami.

UCIERANE CIASTO Z MALINAMI.

          Składniki

  • 3 jajka
  • 125 g cukru
  • 100 g miękkiego masła
  • 50 g mascarpone
  • 2 łyżki likieru amaretto
  • 100 g mąki pszennej tortowej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 100 g mielonych migdałów
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 250 g malin

          Sposób przyrządzania:

            Białka oddzielić od żółtek. Miękkie masło utrzeć na puszystą masę z cukrem. Kolejno dodawać żółtka, likier amaretto i mascarpone. Mąkę pszenną zmieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Dodawać porcjami do ucieranej masy na przemian z mielonymi migdałami. Wsypać maliny i bardzo delikatnie wymieszać. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i delikatnie domieszać do ciasta. Formę keksową o wymiarach 28 x 11 cm posmarować tłuszczem i oprószyć mąką, Nałożyć do niej ciasto, wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 175ºC i piec przez około 60 minut. Ciasto przestudzić przez kilkanaście minut i wyciągnąć z formy na kratkę, zostawić do całkowitego ostudzenia. Ciacho przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego !!!

 

Ucierane ciasto z malinami.

środa, 13 lipca 2016

            Ze znajomymi wybrałam się na jagody, to już drugi raz. Z pierwszej partii zrobiłam nalewkę jagodową, trochę zamroziłam, a resztę dałam rodzinie. Drugą partię znowu rozdzieliłam między rodziną i zaplanowałam wykorzystać jagody do wypieków. Pierwszy przepis jaki Wam prezentuję to ciasto cytrynowe z jagodami. Ciasto jest na oleju i zawiera nietypowy składnik, jakim jest woda gazowana. Muszę Wam powiedzieć, że ciasto smakuje REWELACYJNIE, jest puszyste, delikatne i wilgotne. Jestem oczarowana tym ciastem, tak mało wysiłku ono wymaga, a smakuje tak pysznie, że odruchowo sięga się po następny kawałek :).Polecam gorąco to ciacho!

 

Ciasto cytrynowe z jagodami.

CIASTO CYTRYNOWE Z JAGODAMI.

          Składniki:

  • 225 ml oleju
  • 4 jajka
  • 200 g cukru
  • 400 g mąki pszennej tortowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 250 g jagód
  • 200 ml wody gazowanej

          Sposób przyrządzania:

            Oddzielić żółtka od białek i utrzeć z cukrem na puszystą masę. Ciągle mieszając, wlewać powoli olej. Dodawać na przemian przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wodę gazowaną, dokładnie wymieszać. Cytrynę dobrze wyszorować, sparzyć, osuszyć i zetrzeć skórkę do masy. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać do masy i delikatnie wymieszać. Jagody umyć i osuszyć. Ciasto wylać na blachę (24x28 cm) wyłożoną papierem do pieczenia, posypać jagodami i delikatnie wymieszać, tak aby owoce się zanurzyły w cieście. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180ºC i piec przez 45 - 50 minut. Upieczone ciasto ostudzić i polać lukrem.

Smacznego !!!

 

Ciasto cytrynowe z jagodami.

niedziela, 29 maja 2016

            Sezon rabarbarowy w pełni, a mi dopiero teraz udało się upiec ciacho z jego wykorzystaniem. Kiedy mam tylko okazję, to z rabarbaru gotuję syrop albo kompot, w dzieciństwie uwielbiany przeze mnie i to bardzo. Ciacho powstało z dwóch różnych przepisów, ale w 100% zdało egzamin. Smakuje ono pysznie. Za sprawą maślanki jest delikatne i wilgotne, przykryte kwaśnym rabarbarem i słodką cynamonową kruszonką całość idealnie się komponuje. Polecam i zapraszam!

 

Placek z rabarbarem i kruszonką cynamonową.

PLACEK Z RABARBAREM I KRUSZONKĄ CYNAMONOWĄ.

          Składniki:

Ciasto:

  • 200 g miękkiego masła
  • 160 g cukru
  • 150 ml maślanki naturalnej
  • 350 g mąki pszennej tortowej
  • 3 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka domowego cukru waniliowego lub 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 
  • około 700 g rabarbaru

Kruszonka:

  • 200 g mąki pszennej tortowej
  • 100 g cukru
  • 125 g miękkiego masła
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

         Sposób przyrządzania:

           Rabarbar umyć, oczyścić, obrać i pokroić na kawałki długości około 2 cm. Posypać go 1 łyżką cukru i odstawić. Miękkie masło utrzeć na puszystą masę z cukrem, cukrem waniliowym i ekstraktem waniliowym. Kolejno dodawać jajka. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia. Przesiać i dodawać na przemian z maślanką do masy. Ciasto przełożyć do blachy (24x36) wyłożonej papierem do pieczenia. Na kruszonkę zmieszać mąkę z cukrem, masłem i cynamonem i wszystko dokładnie rozetrzeć na mokry piasek. Na cieście rozłożyć odsączony rabarbar i posypać kruszonką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180ºC i piec przez 50 - 55 minut  do suchego patyczka. Placek wyjąć i odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Smacznego !!!

 

Placek z rabarbarem i kruszonką cynamonową.

poniedziałek, 07 marca 2016

            Trochę mnie nie było, nie miałam nawet czasu zajrzeć na ulubione blogi, na swoją stronę na fejsie ani opublikować posta. Sporo też pracowałam i to spowodowało moją nieobecność, ale też w tygodniu nie mam kiedy zrobić dobrego zdjęcia. Jakiś czas temu upiekłam ciasto czekoladowo-buraczane z dodatkiem żurawiny. To moje pierwsze ciasto tego typu. Powiem szczerze, że mi nawet  bardzo smakowało. Buraczki są prawie nie wyczuwalne, za ich sprawą ciasto jest wilgotne i unikatowe w smaku. Do tego ciasta dodaje się surowe buraczki, choć widziałam przepisy przeważnie z gotowanymi albo pieczonymi. Przepis wzięłam z książeczki "Czekolada" Edith Bailey, zmieniając kilka składników. Polecam!

 

Ciasto czekoladowo-buraczane.

CIASTO CZEKOLADOWO-BURACZANE.

          Składniki:

Ciasto:

  • 225 g mąki tortowej
  • 30 g kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 3 duże jajka, lekko roztrzepane
  • 200 g brązowego cukru
  • 120 ml kwaśnej śmietany
  • 90 ml oleju 
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 150 g suszonej żurawiny
  • 300 g startych surowych buraczków

Polewa:

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 100 ml śmietany 30%
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

          Sposób przyrządzania:

            Suszoną żurawinę zalać gorącą wodą na kilka minut, po czy osączyć. Utrzeć na gładką masę jajka z brązowym cukrem, kwaśną śmietaną, ekstraktem waniliowym i olejem. Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia, kakao i sodą oczyszczoną. Do masy jajecznej powoli wsypywać przesianą mieszankę mąki miksując na małych obrotach miksera. Na końcu dodać, cały czas mieszając obranych, surowych i startych na grubych oczkach buraków oraz żurawinę oprószoną mąką. Ciasto przełożyć do formy o wymiarach 24 cm, posmarowanej masłem i dnem wyłożonym papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 170ºC i piec przez 1 godzinę, aż wbita w ciasto wykałaczka po wyjęciu będzie sucha. Zostawić w formie przez 20 minut, następnie wyłożyć na kratkę i pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Gorzką czekoladę, śmietanę kremówkę 30% i ekstrakt waniliowy rozpuścić w kąpieli wodnej. Mieszać od czasu do czasu, aż powstanie gładka masa, wystudzić. Udekorować nią ciasto.

Smacznego !!!

 

Ciasto czekoladowo-buraczane.

środa, 27 stycznia 2016

            Kiedy o tej porze są najlepsze cytrusy staram się je często jeść, ale też z ich udziałem przygotowywać desery, dania i inne smakołyki. Ostatnio na weekend upiekłam pyszne ciasto pomarańczowe. Ciasto jest bardzo proste, ucierane ze skórką pomarańczową i nasączone sokiem z pomarańczy. Smakuje wyśmienicie, jest wilgotne i mocno pomarańczowe. U mnie szybko zniknęło i aż mam ochotę upiec je drugi raz :-). Przepis wzięłam z książeczki "Ciasta" 30 smakowitych przepisów. Kiedyś kupiłam ją w jakimś markecie. Oryginalny przepis był na ciasto cytrynowe. Zamieniłam cytrynę na pomarańczę i zmodyfikowałam składniki. Spróbujcie i Wy upichcić takie pyszne ciasto. Polecam Wam gorąco!

 

Ciasto pomarańczowe.

CIASTO POMARAŃCZOWE.

          Składniki:

Ciasto:

  • 250 g mąki pszennej tortowej
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 250 g miękkiego masła
  • 180 g cukru
  • 4 duże jajka
  • skórka otarta z 1 pomarańczy

Polewa:

  • świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy (około 70 ml)

          Sposób przyrządzania:

            Masło razem z cukrem utrzeć na puszystą masę. Dodać po kolei jajka, nie przerywając miksowania. Miksując na małych obrotach dodawać stopniowo przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i skórkę otartą z pomarańczy. Ciasto przełożyć do formy o wymiarach 28 x 11 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 45 - 55 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180ºC, aż wierzch się zrumieni na złoto, a wbita w ciasto wykałaczka po wyjęciu będzie sucha. Ponakłuwać długim cienkim szpikulcem ciepłe ciasto. Powoli nasączać ciasto sokiem z pomarańczy. Zostawić w formie do całkowitego wystudzenia. Zimne ciasto udekorować lukrem z cukru pudru rozrobionym z sokiem pomarańczowym albo posypać samym cukrem pudrem.

Smacznego !!!

 

Ciasto pomarańczowe.

 
1 , 2 , 3 , 4
Tagi
Ważna informacja!
Zdjęcia prezentowane na tym blogu są moją własnością. Wykorzystywanie i kopiowanie zdjęć bez mojej zgody jest zabronione.
Moje przepisy znajdziecie tu:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

przepisy kulinarne
Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów
myTaste.pl
rondel
Przyprawiony.pl - kolekcjonuj ulubione przepisy
zBLOGowani.pl

FlyB - Kulinaria
KobiecePorady.pl - Portal z poradami dla Kobiet