Blog > Komentarze do wpisu

Estragonowe śledzie z cebulą i papryką.

             Na Wigilię nie może zabraknąć śledzia. Robi się na różne sposoby w zalewie octowej, śmietanie, pomidorach itp. Pomysłów jest wiele. Moja mama najczęściej robi takie tradycyjne w zalewie octowej z cebulą. Kiedyś w gazecie widziałam przepis na śledzie estragonowe. Nie pamiętam dokładnie przepisu, ale postanowiłam je zrobić. Najpierw filety śledziowe wymoczyłam w wodzie. Później osączyłam i pokroiłam na mniejsze kawałki. Z octu winnego, wody i przypraw ugotowałam zalewę, dodałam do niej też pokrojoną cebulę i paprykę. Po ostudzeniu zalałam śledzie zalewą wraz z warzywami. Śledzie trzeba odstawić na co najmniej 3 dni, aby dobrze się zamarynowały. 

 

Estragonowe śledzie z cebulą i papryką.

ESTRAGONOWE ŚLEDZIE Z CEBULĄ I PAPRYKĄ.

           Składniki:

  • około 450 g filetów śledziowych matjasów
  • 125 ml octu winnego z białego wina
  • 150 ml wody
  • 1 płaska łyżka cukru
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 3 liście laurowe
  • 1 łyżeczka suszonego estragonu
  • 1 duża cebula
  • 1 mała czerwona papryka

          Sposób przyrządzania:

            Filety śledziowe namoczyć w zimnej wodzie (jeśli są bardzo słone, co jakiś czas zmienić wodę). Osączyć je i pokroić w kilkucentymetrowe kawałki. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Paprykę przekroić, usunąć gniazda nasienne, oczyścić, umyć i pokroić w paski. W garnku zagotować zalewę z octu i wody, dodać cukier, ziele angielskie, liście laurowe, suszony estragon. Na końcu wrzucić cebulę i paprykę pogotować 2 minuty, po czym ostudzić. W dużym naczyniu lub słoiku układać filety śledziowe na przemian z papryką i cebulą (z zalewy), zalać pozostałą zalewą. Śledzie odstawić na kilka dni do lodówki.

Smacznego !!!

 

Estragonowe śledzie z cebulą i papryką.

środa, 30 listopada 2016, madeline82
Drukuj
TrackBack
TrackBack URL wpisu:
Komentarze
2016/11/30 10:09:22
Śledzie świetnie się prezentują :) Dziękuję za pomysł, z estragonem jeszcze nie robiłam, a bardzo lubię jego smak.
-
2016/11/30 10:25:20
bardzo lubię takie zwykłe śledziki ... dodatek estragonu świetny!
-
2016/11/30 11:09:13
Śledziki bardzo lubię a najbardziej te w musztardzie:)
-
2016/11/30 11:34:26
Kuchcik gotuje to szczerze polecam Ci zrobić talie śledzie jeśli lubisz estragon :). Ja też bardzo lubię jego smak.
Piegoslowakuchnia wlaśnie takie zwykłe śledzie a jakie pyszne :).
Mlodakk w musztardzoe jeszcze nie jadłam. Pewnie są też pyszne :)
-
2016/11/30 11:41:10
Ja lubię ślecie, te w ocie jaki w śmietanie ;-)
-
2016/11/30 19:53:25
Bardzo fajny pomysł z dodaniem estragonu, takie śledziki muszą być pyszne :)
-
2016/11/30 21:23:55
Magda, już zrobiłam śledzie na tyle sposobów, że pomysły mi się kończą. Z estragonem jeszcze nie robiłam. Dziękuję za inspirację :D

Pozdrawiam serdecznie
Kasia
-
Gość: Agnieszka, *.cnet.gawex.pl
2016/11/30 21:58:06
Ale bym zjadła :)
-
2016/12/01 00:38:29
Kasiu Tapenado wypróbuj te z estragonem, może i Tobie posmakują :)
-
2016/12/01 14:31:09
Śmieję się, że ze słodyczy najbardziej lubię śledzie!
-
2016/12/01 16:06:56
piękny słoiczek i pyszna zawartość!
-
2016/12/02 00:28:00
Estragonowe brzmią pysznie - muszę spróbować :)
-
2016/12/02 09:39:24
Ja również zawsze robiłam w occie z cebulką, ale czas spróbować czego innego. Przepis zapisuję, ale przed świętami na pewno spróbuję tych śledzi, żeby zobaczyć, czy mi wyszły ;)
-
2016/12/02 10:36:16
Wybornie!!!
-
2016/12/02 11:40:34
Bez śledzi nie ma świąt, więc dobrze zacząć testować różne pomysły już teraz, u mnie często pojawiają się śledzie z dodatkiem owoców, Twój pomysł z estragonem bardzo mi się podoba, bo myślę, że dodaje fajnego smaku :)
-
2016/12/02 13:06:53
Pyszne i aromatyczne śledziki. Doskonałe! <3
-
2016/12/02 14:40:18
Nie jesteśmy fankami śledzi ale raz do roku chętnie spróbujemy takich ciekawych wersji :)
-
2016/12/03 18:29:52
Pyszne te śledzie, lubię :)
-
2016/12/11 21:13:08
Super sposób na śledzia :)
-
Gość: Aga Milutka, *.dynamic.gprs.plus.pl
2016/12/29 17:01:01
Genialnie wyglądają ;)
-
2017/01/01 15:41:20
Dziękuję Ago Milutka :)
-
2017/02/26 10:44:18
znakomite :)
Ważna informacja!
Zdjęcia prezentowane na tym blogu są moją własnością. Wykorzystywanie i kopiowanie zdjęć bez mojej zgody jest zabronione.
Moje przepisy znajdziecie tu:

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

przepisy kulinarne
Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów
myTaste.pl
rondel
Przyprawiony.pl - kolekcjonuj ulubione przepisy
zBLOGowani.pl

FlyB - Kulinaria
KobiecePorady.pl - Portal z poradami dla Kobiet